乳此美味Hogan Bakery Party
很開心這次入選
看到哈肯舖跟鮮乳坊聯手一起合辦
就立馬加手刀報名~
地點是在新埔站
時間是上午可以順便吃早午餐的概念~^0^~
個人超愛鮮奶跟起士
不愛沖泡那種還有保久乳,偏愛鮮奶
這幾年超多冷藏牛乳卻不是鮮奶
買的當下沒發現
買回家仔細看成分才發現那真讓人藍瘦香菇阿(難受想哭)~
新埔門市空間是挑高沒壓迫感
有個小閣樓FU的空間
順著樓梯上樓參加這場饗宴"乳此美味Hogan Bakery Party"
一報到,工作人員就給點飲料單～
超難選的,是挺想每樣都喝喝看
想提神提神就點了有著綿密奶泡的拿鐵
一入場大家就開始對美食狂拍
哈肯舖主持人開場
哈肯舖常常會跟理念相同的在台好農合作
努力愛台灣
這點真的超讓人感動
鮮乳坊 獸醫阿嘉
應該不少人有聽過他在TED演講
阿嘉最喜歡把手伸到牛牛的肛門
這不是性騷擾,叫做直腸觸診唷~
大動物獸醫在台灣越來越少
少數乳牛獸醫25/5000
台灣四大酪農專區:彰化縣福興鄉,雲林縣崙背鄉,台南市柳營區,屏東縣萬丹鄉
在台的獸醫：乳牛 1：4913
在日的獸醫：乳牛 1：1000
很明顯差異比例
人生病需要醫生,動物也是
酪農的生活
酪農產業收購的價錢有種類齊頭式平等
價錢被一些大廠給吃死死
漸漸願意在乳牛多花心力就越來越少
是造成乳牛獸醫越來越少的主因
但給乳牛好的環境相對產量跟品質也會變好
這就是阿嘉的理念也在付諸實作當中
牛牛還有SPA刷背機看起來很享受
很多人看到這張餵小牛吃奶的疑問
他是喝他媽媽的奶嗎??
這樣好殘忍不給他喝乳牛媽媽的奶
其實她喝的是他媽媽的奶
這樣餵養其實是雙贏
因為小牛不太會控制
很容易會咬傷乳牛媽媽乳頭
這樣就會造成受傷
受傷就可能需要用藥治療也會讓奶含有藥之類
暫時就不能供奶生產
還有可能因為傷口進而汙染牛乳
不知道大家知不知道分不分得出來
生奶,鮮奶,保久乳,調味乳,乳飲品,濃縮還原乳
http://www.havemary.com/search-article.php?qty=%E7%89%9B%E4%B9%B3
上網搜尋找到這個圖的來源出處,是採訪過阿嘉的文章
還有很多關於牛乳的好文給大家參考
這張圖讓大家很輕鬆了解牛乳名稱大解析
上頭其實有定義
ˊ但是叫做牛乳就沒有明確的定義就是個統稱
現在很多雖然放在冰箱其實不是鮮奶
只是放在冰箱讓人有種錯覺
這張圖讓大家很輕鬆了解牛乳名稱大解析
鮮乳是殺菌保存
保久乳是滅菌所以保存時間可以拉長
在台灣的超市看到鮮乳的冷藏櫃,選擇性很少
可是在日本就很繽紛各個農場百家爭鳴有差異性
讓大家可以有自己的喜好
不是一家獨大
一家產量完售還有其他自由的選擇機會
鮮乳坊想當酪農跟消費者間的橋樑
公平交易
在FlyingV發起<<白色的力量，自己的牛奶自己救>>募資專案，
第一罐為群眾而生的鮮奶
整合好酪農的解決方案,建立SOP
自主檢驗愛護牛牛也讓大家喝的安心
目前市場上的鮮乳
是收購各家牧場來混合為單一口味
阿嘉所推廣的是單一牧場
而且不是追求單一口味
牛奶的風味本來就會跟著牛牛吃的食物或是生活的環境
可能會有不同風味
牛隻健康掌控
牛隻太瘦太胖可以看牠的尾東骨(台語)
太凹就是太瘦
太平就是太胖了
牛隻三大疾病:乳房炎 蹄病 繁殖障礙
如果牛得了乳房炎並須用藥治療
所擠出的生乳也並需丟棄
所以牛牛的健康很重要
健康的牛牛生產的乳蛋白跟乳脂肪高低
數值在一定的水準內
這樣也讓風味更好
鮮乳坊是想做各牧場的聯名品牌
讓各牧場有專業獸醫把關
保有自己的特色
豐樂牧場
牧場主人黃常禎、黃彬藤兄弟接手牧場後，運用創新模式來經營。
是少數全場使用墊子系統管理乳牛的牧場，
並積極打造舒適的飼養環境，配合獸醫師阿嘉定期巡診，全方位照顧乳牛健康。
秉持著「對牛越好，乳就越好」的理念，
我們有運動手環
牛牛也有電子腳環唷~防水三年不用換電池
追蹤牛牛動態
嘉明牧場位於四大酪農區的雲林崙背，
是台灣第一個設立乳牛養育專業區的地方，
擁有四十多年的畜養經驗，
加上溫暖宜人的氣候，被譽為鮮奶之鄉。
民國六十多年，台灣開始進行乳牛養育，
嘉明牧場就是第一批酪農戶之一，
目前已傳到第二代，由陳昭嘉大哥經營。
小農提升到好農
才能有競爭力
良性互動之後
最後盈餘可以培養技術人員
讓牛牛得到最好的照護
讓大家喝到最好的鮮乳
試喝品嘗鮮乳坊時間
這回有兩個農場的產品
拿來跟哈肯舖麵包合體乳此美味的是嘉明農場
推單瓶的是豐樂農場,
哈肯舖門市就可以買到單瓶鮮乳坊-豐樂牧場鮮奶唷~
鮮乳坊X嘉明牧場鮮乳
豐樂鮮乳
充滿對家人的愛之豐樂鮮奶
嘉明喝起來屬於清爽型
豐樂喝起來比較RICH有比較甜一些
個人比較愛嘉明
單喝嘉明我應該可以嗑完一整瓶
豐樂喝起來比較飽足感
點拿鐵的我喝一半就去續奶~
多加點奶,嗜奶如我感覺超讚~^O^~
除了鮮奶喝到爽爽爽之外
當然不能錯過就是哈肯舖X鮮乳坊合作商品們囉~
鹹食很適合早午餐
鹹食代表:鮮蔬堅果可頌
營養滿點的鹹食
鮮蔬可頌這夾起士內容物蠻多樣還有芥末醬
鹹食代表:蛋沙拉脆皮吐司,吐司有點軟法口感
大大滿足早午餐的飽足跟能量
甜食則適合配茶或咖啡的下午茶時光
醇乳蛋糕 香橙
蛋糕體是以鮮奶製成
蛋糕上頭有蜜製香橙
夾層中間的是德國歐登堡鮮奶油
怕酸的朋友完全不用擔心
蜜漬香橙很清爽的甜度微微果酸
除了三明治造型
還有出長條蛋糕
長條蛋糕可以切成小塊共享
醇乳蛋糕 洛神
這款在蛋糕上頭是台東蜜漬洛神
夾層奶油是德國歐登堡鮮奶油
這款跟蜜漬香橙比酸度有多一些層次
個人會想要再酸一點
因為會更襯鮮奶油口味
醇乳蛋糕 法芙娜可可
法芙娜100%可可
這款應該大人小孩都愛
這三款蛋糕本體都很清爽
不過夾層鮮奶油會比較有種飽脹感
所以我覺得適合搭配無糖綠茶,紅茶或是黑咖啡一起吃
太多奶製品真的很飽阿
香草籽焦糖布丁
打開封膜就看到香草籽
那一點點就是真材實料的香草籽
單純的好味
手感雞蛋布丁搭配剛剛好甜度的焦糖
有點甜又不會太甜
水波德式布丁
外皮是像鬆厚型餅乾帶點微脆
愛吃蛋塔的朋友不能錯過
熱情粉絲合照中~
鮮乳坊
小農直送 好奶有獸醫把關
讓大家更安心
鮮乳坊這款保溫袋好Q阿~
上蓋可以放卡片處
這大小最多可以放四瓶近1000cc的鮮奶
放兩瓶在底下
上頭再買要冰的蛋糕之類
門市這幾款鮮奶製品都有放冷藏
平常可自備保冰袋買回家
食物就是吃新鮮
風味才是最好
買回家也要盡快食用不能久放
哈肯舖一直推廣環保計畫就是自備購物袋可以積點
愛地球積點還可以換好禮之帆布袋唷~
這回來參加這場哈肯舖x鮮乳坊 乳此美味Hogan Bakery Party
醇乳蛋糕:蜜漬香橙,蜜漬洛神,法芙娜可可三種口味
布丁:水波德式布丁,香草籽焦糖布丁
鮮奶:嘉明跟豐樂牧場
都超適合當下午茶點心或飲品
選一款吃或是跟親友一起選幾種分著吃
不要太貪心吃太多種類ˋ
吃太多乳製品會太飽脹
這時泡個熱綠茶或咖啡搭配一起吃最合拍
鮮奶個人單喝較愛嘉明的爽口口味
現在在外喝加鮮奶的茶類會選擇不加糖
因為加鮮奶口味
其實就有種微微甜口感
如果喝太多手搖含糖飲,
不加糖剛開始會不習慣
但是喝一陣子就會喝到屬於鮮奶的味道
久了自然身體跟嘴巴就能分辨真正好味
兩款鮮奶給我的感覺都很不錯
喜歡就濃厚RICH奶味選豐樂
不想奶味太突出,清爽口味就是選嘉明,
加在咖啡或是茶類裡喝起來都不錯
最近在公司聽健康講座
營養師提到鮮奶低脂全脂都OK
就看你喜歡什麼口感
之前在台灣推低脂是因台灣人飲食肉類吃的比重較大
聽到牛奶1cc就有1g鈣
其他食物都望塵莫及
這點就很厲害
喝鮮乳坊為台灣好農加加油
還可以兼顧補鈣補健康~
PS:以上純屬個人體驗心得
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